Receta

Panqueques de harina de chía sin gluten

Panqueques esponjosos y nutritivos para desayuno, enriquecidos con omega 3 y fibra. Listos en 15 minutos.

Total15 min5 prep · 10 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

100 gharina de chía
80 gharina de arroz
2huevo
200 mlleche de almendras
≈ $ 4.760 en tu carrito
5 mlpolvo de hornear
≈ $ 1.200 en tu carrito
1sal
≈ $ 1.000 en tu carrito
15 mlmiel
≈ $ 1.600 en tu carrito
30 mlaceite de girasol
1banana
≈ $ 2.100 en tu carrito

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Preparación

7 pasos

1
Mezclar harina de chía, harina de arroz, polvo de hornear y sal en un bol.
2
En otro bol, batir huevos con leche de almendras, miel y aceite.
3
Combinar ingredientes secos y húmedos hasta obtener una masa homogénea.
4
Dejar reposar 5 minutos para que la chía absorba líquido.
5
Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite.
6
Verter porciones de masa y cocinar 2-3 minutos por lado hasta dorar.
7
Servir con banana en rodajas y un hilo de miel.

Tips

La harina de chía absorbe mucho líquido, por eso el reposo es clave para que la masa no quede seca. Si te queda muy espesa, agregá 50ml más de leche. Podés preparar la mezcla seca la noche anterior.

Variaciones

Versión vegana: reemplazá los huevos por 2 cucharadas de harina de lino mezcladas con 6 cucharadas de agua, y dejá reposar 10 minutos. Versión con frutas: agregá arándanos o frutillas picadas a la masa antes de cocinar.