Receta

Pancakes de harina de lino

Desayuno esponjoso y nutritivo con omega 3, ideal para acompañar con frutas o miel.

Total25 min10 prep · 15 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

100 gharina de lino
150 gharina de trigo
2huevo
200 mlleche
≈ $ 4.760 en tu carrito
5 mlpolvo de hornear
≈ $ 1.200 en tu carrito
1sal
≈ $ 1.000 en tu carrito
15 mlmiel
≈ $ 1.600 en tu carrito
15 mlaceite de girasol

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Preparación

7 pasos

1
Mezclar harina de lino, harina de trigo, polvo de hornear y sal en un bol.
2
En otro bol, batir huevos con leche, miel y aceite.
3
Combinar ingredientes secos y húmedos hasta formar una masa homogénea.
4
Dejar reposar 5 minutos para que la harina de lino absorba líquido.
5
Calentar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite.
6
Verter porciones de masa (3 cucharadas cada una) y cocinar 2-3 minutos por lado.
7
Servir caliente con frutas frescas, miel o yogur.

Tips

La harina de lino absorbe más líquido que la harina común, por eso dejamos reposar la masa. Si queda muy espesa, agregá un poco más de leche. Los pancakes quedan más tiernos si no los presionás con la espátula mientras cocinan.

Variaciones

Versión vegana: reemplazá los huevos por 2 cucharadas de harina de lino + 6 cucharadas de agua (dejar reposar 10 minutos) y usá leche vegetal. Versión sin gluten: sustituí la harina de trigo por harina de arroz integral.