Receta

Panqueques de avena y banana

Desayuno proteico sin harina de trigo, listo en 15 minutos.

Total15 min5 prep · 10 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

240 mlharina de avena
≈ $ 2.700 en tu carrito
1banana madura
1huevo
100 mlleche (o bebida vegetal)
5 mlpolvo de hornear
≈ $ 1.200 en tu carrito
1canela
≈ $ 1.800 en tu carrito
1sal
≈ $ 1.000 en tu carrito

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Preparación

7 pasos

1
Pisar la banana en un bowl hasta que quede puré.
2
Agregar el huevo y batir bien.
3
Sumar la harina de avena, leche, polvo de hornear, canela y sal.
4
Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 5 minutos.
5
Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite.
6
Verter cucharadas de masa y cocinar 2-3 minutos por lado hasta dorar.
7
Servir con miel, frutas frescas o yogur.

Tips

Si la masa queda muy espesa, agregar un poco más de leche. La banana madura es clave para que queden dulces sin azúcar agregada. Podés hacer la masa la noche anterior y guardarla en la heladera.

Variaciones

Versión vegana: reemplazar el huevo por 1 cdta de semillas de lino molidas + 3 cdas de agua (dejar reposar 5 min). Versión con chocolate: agregar 1 cda de cacao en polvo a la masa.