Guiso de lentejas con comino y cúrcuma
Plato reconfortante de invierno donde el comino aporta calidez y facilita la digestión de las legumbres.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
11 ítems- 250 glentejas secas
≈ $ 1.000 en tu carrito
- 8 mlcomino en polvo
- 3 mlcúrcuma premium
- 1cebolla
- 3ajo
≈ $ 15.900 en tu carrito
- 2zanahoria
- 3tomate fresco
- 1 lcaldo de verdura
- 30 mlaceite de oliva
- 0 gsal
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5 productos de la receta
$ 16.900
Preparación
12 pasos- 1
Lavar las lentejas y reservar.
- 2
Picar cebolla, ajo y zanahoria en cubos pequeños.
- 3
Calentar aceite en una olla grande a fuego medio.
- 4
Saltear cebolla y ajo hasta que se ablanden (3 minutos).
- 5
Agregar zanahoria y cocinar 2 minutos más.
- 6
Añadir comino en polvo y cúrcuma, mezclar bien (30 segundos).
- 7
Incorporar tomate picado y cocinar 2 minutos.
- 8
Verter las lentejas y el caldo.
- 9
Llevar a hervor, luego bajar fuego a bajo.
- 10
Cocinar 25-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- 11
Probar y ajustar sal y pimienta.
- 12
Servir caliente.
Tips
No revuelvas demasiado el guiso para que las lentejas no se desmoronen. El comino y la cúrcuma juntos previenen la hinchazón típica de las legumbres.
Variaciones
Versión con espinaca: agregá 150g de espinaca fresca en los últimos 5 minutos de cocción. Versión con carne: incorporá 200g de carne picada salteada después de saltear la cebolla.
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