Salsa de hongos de pino para pastas
Salsa oscura y concentrada con hongos de pino que transforma cualquier pasta en un plato gourmet. Lista en 20 minutos.
Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.
Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
10 ítems- 400 gtomate perita fresco
- 1cebolla roja
- 3ajo
≈ $ 4.650 en tu carrito
- 45 mlaceite de oliva
≈ $ 13.200 en tu carrito
- 100 mlvino tinto
- 5 mlorégano
≈ $ 1.200 en tu carrito
≈ $ 2.300 en tu carrito
- 1sal
≈ $ 1.000 en tu carrito
- 400 gpasta seca
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Preparación
12 pasos- 1
Rehidratar los hongos de pino en 150ml de agua tibia durante 10 minutos.
- 2
Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 3
Cortar los tomates en trozos pequeños.
- 4
En una sartén grande, calentar aceite de oliva y saltear cebolla y ajo hasta perfumar.
- 5
Agregar los hongos rehidratados picados y cocinar 2 minutos.
- 6
Verter el vino tinto y dejar que se reduzca a la mitad.
- 7
Añadir los tomates picados y el agua de remojo de los hongos.
- 8
Sazonar con orégano, sal y pimienta negra polvo.
- 9
Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 10
Mientras tanto, cocinar la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- 11
Escurrir la pasta y mezclar con la salsa de hongos.
- 12
Servir caliente.
Tips
Picá los hongos rehidratados en trozos pequeños para que se distribuyan bien en la salsa. La salsa gana profundidad si la dejás reposar 5 minutos después de cocida. Podés prepararla con anticipación y recalentarla al momento de servir.
Variaciones
Versión con proteína: agregá 200g de lentejas cocidas o garbanzos en los últimos 3 minutos. Versión más robusta: sumá 100g de champiñones frescos picados junto con los hongos de pino para mayor volumen.
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