Recetasalsa dip untable

Salsa de hongos de pino para pastas

Salsa oscura y concentrada con hongos de pino que transforma cualquier pasta en un plato gourmet. Lista en 20 minutos.

Total30 min10 prep · 20 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

10 ítems

40 ghongos de pino deshidratados
≈ $ 2.040 en tu carrito
400 gtomate perita fresco
1cebolla roja
3ajo
≈ $ 15.900 en tu carrito
45 mlaceite de oliva
≈ $ 1.188 en tu carrito
100 mlvino tinto
5 mlorégano
0 gpimienta negra polvo
0 gsal
400 gpasta seca

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4 productos de la receta

$ 19.128

Preparación

12 pasos

1
Rehidratar los hongos de pino en 150ml de agua tibia durante 10 minutos.
2
Picar finamente la cebolla y el ajo.
3
Cortar los tomates en trozos pequeños.
4
En una sartén grande, calentar aceite de oliva y saltear cebolla y ajo hasta perfumar.
5
Agregar los hongos rehidratados picados y cocinar 2 minutos.
6
Verter el vino tinto y dejar que se reduzca a la mitad.
7
Añadir los tomates picados y el agua de remojo de los hongos.
8
Sazonar con orégano, sal y pimienta negra polvo.
9
Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10
Mientras tanto, cocinar la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
11
Escurrir la pasta y mezclar con la salsa de hongos.
12
Servir caliente.

Tips

Picá los hongos rehidratados en trozos pequeños para que se distribuyan bien en la salsa. La salsa gana profundidad si la dejás reposar 5 minutos después de cocida. Podés prepararla con anticipación y recalentarla al momento de servir.

Variaciones

Versión con proteína: agregá 200g de lentejas cocidas o garbanzos en los últimos 3 minutos. Versión más robusta: sumá 100g de champiñones frescos picados junto con los hongos de pino para mayor volumen.