Caldo de hongos de pino para invierno
Caldo reconfortante y nutritivo con hongos de pino, ideal para tomar solo o como base para sopas. Perfecto para días fríos.
Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.
Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
10 ítems- 1cebolla blanca
- 2zanahoria
- 1apio
≈ $ 1.800 en tu carrito
- 4ajo
≈ $ 6.200 en tu carrito
- 1 lagua
≈ $ 21.000 en tu carrito
- 1sal
≈ $ 1.000 en tu carrito
≈ $ 2.300 en tu carrito
- 5 mljengibre polvo
≈ $ 15 en tu carrito
- 5 mlcurcuma
≈ $ 2.000 en tu carrito
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Preparación
11 pasos- 1
Limpiar las verduras: pelar cebolla, zanahoria y ajo; lavar el apio.
- 2
Cortar la cebolla en cuartos, la zanahoria en rodajas gruesas y el apio en trozos.
- 3
En una olla grande, verter el agua y llevar a hervor.
- 4
Agregar cebolla, zanahoria, apio y ajo.
- 5
Cocinar 10 minutos a fuego medio.
- 6
Añadir los hongos de pino deshidratados enteros o partidos por la mitad.
- 7
Cocinar 15 minutos más para que los hongos liberen su sabor.
- 8
Sazonar con sal, pimienta negra polvo, jengibre polvo y cúrcuma.
- 9
Cocinar 5 minutos adicionales.
- 10
Colar el caldo si lo preferís claro, o dejar los hongos si querés más textura.
- 11
Servir caliente.
Tips
Guardá este caldo en la heladera hasta 4 días o congelalo en porciones de 250ml para tener siempre a mano. Los hongos rehidratados pueden comerse al final o reservarse para otras recetas. Aumentá la cantidad de jengibre polvo si querés más calidez.
Variaciones
Versión sopa cremosa: licuá el caldo con 100g de papa cocida y 50ml de leche de almendras. Versión con proteína: agregá 100g de fideos finos o arroz integral en los últimos 10 minutos de cocción.
Productos de esta receta
Todos disponibles en nuestro catálogo
Agua Florida
$ 10.500 / unidad
Pimienta Negra Polvo
$ 2.300 / unidad
Vela Ajo
$ 1.550 / unidad
Alfajor Int. y Miel
$ 2.100 / unidad
Curcuma
$ 2.000 / unidad
Apio Cimarron Fracc
$ 1.800 / unidad
Agua de Rosas
$ 3.000 / unidad
Sal Rosada / Himalaya
$ 1.000 / unidad
Hongos de Pino
$ 3.800 / unidad
Jengibre Polvo
$ 2.900/kg
Salvado de Trigo
$ 2.500 / unidad
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