Receta

Tahini de sésamo negro casero

Pasta untable rica en calcio y hierro, perfecta para desayunos, snacks o base de salsas. Lista en 10 minutos.

Total9 min5 prep · 4 cocción

DificultadFácil

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

3 ítems

200 gsésamo negro
30 mlaceite de girasol
1sal marina

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Preparación

6 pasos

1
Tostar el sésamo negro en sartén a fuego medio durante 3-4 minutos, moviendo constantemente hasta que suelte aroma.
2
Dejar enfriar 2 minutos.
3
Procesar en licuadora o procesadora durante 8-10 minutos, raspando las paredes cada 2 minutos.
4
Cuando suelte su aceite natural y forme una pasta cremosa, agregar aceite de girasol si es necesario.
5
Añadir sal marina al gusto.
6
Guardar en frasco de vidrio hermético.

Tips

La paciencia es clave: el sésamo libera su aceite entre los 8 y 10 minutos de procesado. Si queda muy espeso, agregá aceite de a 1 cucharadita. Tostá bien para potenciar el sabor y los antioxidantes.

Variaciones

Versión dulce: mezclá 1 cucharada de miel al final. Versión con especias: agregá 1 pizca de canela en polvo y 1 pizca de jengibre molido después de procesar.