Receta

Tabulé libanés clásico

Ensalada fresca y ligera con burgol, tomate, pepino y perejil — plato árabe tradicional listo en 40 minutos sin cocción.

Total15 min15 prep · 0 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

240 mltrigo burgol
≈ $ 700 en tu carrito
240 mlagua fría
3tomate fresco
1pepino
240 mlperejil fresco picado
0.5cebolla colorada
2limón
≈ $ 3.600 en tu carrito
60 mlaceite de oliva
≈ $ 13.200 en tu carrito
1sal
≈ $ 1.000 en tu carrito

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Preparación

8 pasos

1
Colocar el burgol en un bol y cubrirlo con agua fría.
2
Dejar reposar 30 minutos hasta que absorba el agua.
3
Escurrir bien con un colador fino.
4
Picar tomate, pepino y cebolla en cubos pequeños.
5
Mezclar burgol con verduras y perejil picado.
6
Exprimir limones y mezclar con aceite de oliva.
7
Verter aliño sobre la ensalada y revolver bien.
8
Dejar reposar 10 minutos en heladera antes de servir.

Tips

Escurrir muy bien el burgol después del remojo para que no quede acuoso. Si lo preparás con anticipación, agregar el aliño justo antes de servir para mantener la textura firme. Podés agregar menta fresca picada si tenés disponible.

Variaciones

Versión con garbanzos: agregar 1 lata de garbanzos cocidos escurridos para más proteína. Versión con frutos secos: incorporar 1/4 taza de piñones o almendras tostadas picadas para textura crujiente.