Receta

Mezcla de especias para carnes y vegetales

Condimento casero con ajo en polvo, ideal para sazonar carnes, aves, tofu o vegetales al horno.

Total10 min10 prep · 0 cocción

DificultadFácil

Porciones12

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Porciones

Ingredientes

6 ítems

45 mlajo en polvo
≈ $ 900 en tu carrito
30 mlcúrcuma
≈ $ 600 en tu carrito
15 mljengibre polvo
≈ $ 44 en tu carrito
15 mlpimienta negra molida
≈ $ 690 en tu carrito
5clavo de olor
≈ $ 10.000 en tu carrito
30 mlsal

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Preparación

7 pasos

1
Moler los clavos de olor en un mortero hasta polvo fino.
2
Mezclar en un frasco de vidrio el ajo en polvo, cúrcuma, jengibre polvo y pimienta negra molida.
3
Agregar el clavo molido y la sal.
4
Cerrar el frasco y agitar bien para homogeneizar.
5
Guardar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz.
6
Usar 1-2 cucharaditas por porción de carne o vegetales.
7
Se conserva hasta 3 meses.

Tips

Molé los clavos justo antes de mezclar para que no pierdan aroma. Guardá la mezcla en un frasco hermético de vidrio oscuro para que dure más tiempo y conserve sus propiedades.

Variaciones

Versión más suave: reducí el ajo en polvo a 2 cda y agregá 1 cda de canela en polvo. Versión ahumada: sumá 1 cdta de pimentón dulce para un toque más profundo.