Receta

Marinada para carnes blancas con pimienta blanca

Adobo sutil que ablanda la carne sin enmascarar su sabor natural, perfecta para pollo o cerdo.

Total10 min10 prep · 0 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

5 mlpimienta blanca grano
≈ $ 290 en tu carrito
100 mlaceite de oliva
2limón
≈ $ 3.600 en tu carrito
3ajo
≈ $ 15.900 en tu carrito
5 mlsal
2laurel
≈ $ 2.400 en tu carrito
800 gcarne blanca (pollo o cerdo)

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Preparación

8 pasos

1
Moler la pimienta blanca en grano en un mortero hasta obtener textura gruesa.
2
Exprimir el jugo de los limones en un bol.
3
Picar finamente los ajos y agregarlos al jugo.
4
Verter el aceite de oliva, agregar la pimienta molida, sal y hojas de laurel.
5
Mezclar bien todos los ingredientes.
6
Colocar la carne en una bolsa o recipiente y verter la marinada.
7
Dejar reposar en heladera mínimo 2 horas, idealmente toda la noche.
8
Cocinar a la parrilla, al horno o a la sartén según prefieras.

Tips

Muele la pimienta justo antes de hacer la marinada para máximo aroma. Sacá la carne de la heladera 15 minutos antes de cocinar para que se cocine de forma pareja.

Variaciones

Versión con hierbas: agregá 1 cdta de orégano seco o romero fresco picado. Versión picante: sumá 1/2 cdta de pimienta negra molida para un toque más intenso.