Receta

Milanesas crocantes sin gluten

Milanesas de pollo rebozadas con crispines molidos. Crujientes, livianas y aptas para celíacos.

Total27 min15 prep · 12 cocción

DificultadIntermedio

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

150 gcrispines de arroz
600 gpechuga de pollo
2huevo
100 gharina de arroz
1sal marina
1pimienta negra
≈ $ 2.400 en tu carrito
200 mlaceite de girasol
1limón
≈ $ 1.800 en tu carrito

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Preparación

10 pasos

1
Moler los crispines en licuadora hasta obtener polvo fino.
2
Cortar las pechugas por la mitad a lo largo.
3
Colocar entre dos films y aplanar con mazo.
4
Preparar tres platos: uno con harina de arroz, otro con huevo batido, otro con crispines molidos.
5
Pasar cada milanesa por harina, luego huevo, luego crispines.
6
Presionar suavemente para que se adhiera bien.
7
Calentar aceite en sartén a fuego medio-alto.
8
Freír las milanesas 3-4 minutos por lado hasta dorar.
9
Retirar sobre papel absorbente.
10
Servir con limón fresco.

Tips

Molé los crispines justo antes de usar para que mantengan la textura crocante. Si el rebozado no se adhiere bien, dejá reposar las milanesas 10 minutos en heladera antes de freír.

Variaciones

Versión al horno: colocá las milanesas en bandeja, rocía con aceite en spray y hornea a 200°C por 15 minutos. Versión con verduras: agregá orégano seco y ajo en polvo al rebozado de crispines.