Receta

Ensalada verde con girasol tostado y vinagreta

Ensalada fresca con lechuga, tomate y girasol pelado tostado. Proteína vegetal crujiente que la hace completa.

Total14 min10 prep · 4 cocción

DificultadFácil

Porciones2

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

200 glechuga mantecosa
2tomate fresco
0.3cebolla colorada
80 ggirasol pelado
60 mlaceite de oliva
≈ $ 13.200 en tu carrito
20 mlvinagre de manzana
5 mlmostaza
1sal marina
1pimienta negra
≈ $ 2.400 en tu carrito

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Preparación

7 pasos

1
Tostar el girasol pelado en sartén sin aceite a fuego medio por 3-4 minutos hasta que huela tostado. Reservar.
2
Lavar y secar la lechuga, cortarla en trozos medianos.
3
Cortar los tomates en gajos y la cebolla colorada en juliana fina.
4
En un bol pequeño, mezclar aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza, sal y pimienta.
5
Colocar lechuga, tomate y cebolla en una fuente.
6
Verter la vinagreta y mezclar suavemente.
7
Distribuir el girasol tostado sobre la ensalada justo antes de servir.

Tips

Tostá el girasol justo antes de servir para que mantenga la textura crujiente. Si preparás la ensalada con anticipación, guardá el girasol tostado aparte y agregalo al final.

Variaciones

Versión con proteína: agregá garbanzos cocidos o tofu marinado. Versión de invierno: sumá remolacha cocida en cubos y nueces picadas en lugar de tomate fresco.