Receta

Hummus de remolacha con pimentón ahumado

Dip cremoso y colorido con sabor ahumado, ideal para acompañar vegetales crudos o tostadas.

Total15 min15 prep · 0 cocción

DificultadFácil

Porciones6

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Porciones

Variaciones

Variaciones de esta receta

2 variaciones

Hummus de remolacha con pimentón extra

En lugar de tahini usar tahín.

Dip cremoso y colorido con pimentón que le da sabor ahumado, perfecto para acompañar verduras o pan.

Hummus ahumado

En lugar de remolacha cocida usar curcuma.

Dip cremoso con sabor ahumado, ideal para acompañar verduras crudas o pan tostado.

Ingredientes

9 ítems

400 ggarbanzos cocidos
150 gremolacha cocida
45 mltahini
1limón
≈ $ 1.800 en tu carrito
1ajo
≈ $ 5.300 en tu carrito
15 mlpimentón ahumado
30 mlaceite de oliva
50 mlagua
0 gsal

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4 productos de la receta

$ 7.100

Preparación

9 pasos

1
Exprimir el limón para obtener el jugo.
2
Picar el ajo finamente.
3
Colocar los garbanzos, remolacha, tahini, jugo de limón y ajo en una procesadora.
4
Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
5
Agregar el pimentón ahumado y procesar nuevamente.
6
Añadir agua de a poco mientras procesas hasta lograr la consistencia deseada.
7
Ajustar sal al gusto.
8
Transferir a un bol, hacer un surco en el centro y verter un hilo de aceite de oliva.
9
Servir con vegetales crudos o tostadas integrales.

Tips

Si no tenés tahini, podés reemplazarlo por 2 cucharadas de semillas de girasol molidas. El pimentón ahumado se distribuye mejor si lo agregás después de procesar los ingredientes principales.

Variaciones

Versión sin remolacha: usá solo garbanzos y aumentá el limón a 1.5 unidades. Versión picante: agregá una pizca de pimienta de cayena junto al pimentón ahumado.