Receta

Chimichurri clásico argentino

Salsa fresca y picante para acompañar carnes, empanadas y verduras a la parrilla. Listo en minutos.

Total10 min10 prep · 0 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

100 gperejil fresco
≈ $ 1.800 en tu carrito
15 mloregano seco
≈ $ 360 en tu carrito
4ajo
≈ $ 21.200 en tu carrito
5 mlpimienta negra molida
≈ $ 230 en tu carrito
5 mlpimenton dulce
150 mlaceite de oliva
60 mlvinagre de vino tinto
5 mlsal
1aji picante fresco

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Preparación

7 pasos

1
Picar finamente el perejil fresco y colocar en un bol.
2
Agregar el oregano seco, pimienta negra molida y pimenton dulce.
3
Picar los ajos muy finos y sumarlos a la mezcla.
4
Verter el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.
5
Agregar sal y mezclar bien.
6
Picar el aji picante fresco y agregarlo según el nivel de picor deseado.
7
Dejar reposar 15 minutos antes de servir para que se integren los sabores.

Tips

Preparalo el día anterior para que los sabores se potencien. Si no tenés aji picante fresco, usá pimienta cayena o aumentá la pimienta negra molida. El perejil debe estar bien seco después de lavarlo para que la salsa no quede acuosa.

Variaciones

Chimichurri rojo: agregá 2 cdas de tomate concentrado y reducí el vinagre a 40ml. Chimichurri verde intenso: duplicá la cantidad de perejil y agregá cilantro fresco si conseguís.