Receta

Bizcochuelo integral con azúcar mascabo

Bizcochuelo esponjoso y húmedo que conserva minerales. Ideal para desayuno o merienda sin culpa.

Total55 min15 prep · 40 cocción

DificultadFácil

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

200 gazúcar mascabo
3huevos
200 gharina integral
5 mlpolvo de hornear
80 mlaceite de girasol
100 mlleche
5 mlvainilla
0 gsal
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Preparación

9 pasos

1
Precalentá el horno a 180°C.
2
Batí los huevos con azúcar mascabo hasta que blanqueen (5 minutos).
3
Agregá el aceite y la leche alternadamente mientras seguís batiendo.
4
Incorporá la vainilla.
5
En otro bol, mezclá la harina integral, polvo de hornear y sal.
6
Combiná los ingredientes secos con los húmedos con movimientos envolventes.
7
Vertí en molde aceitado y enharinado.
8
Horneá 35-40 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
9
Dejá enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.

Tips

El azúcar mascabo da más humedad que el azúcar blanco, así que el bizcochuelo quedará más jugoso. No batás demasiado después de agregar la harina o quedará duro.

Variaciones

Versión vegana: reemplazá los 3 huevos por 3 cucharadas de harina de garbanzo + 9 cucharadas de agua, y la leche por leche de almendras. Versión con especias: agregá 1 cucharadita de canela en polvo y 2-3 clavos de olor molidos a la mezcla seca.