Receta

Budín integral con pasas de uva y nueces

Budín húmedo y nutritivo para desayuno o merienda, con pasas como protagonista y frutos secos.

Total52 min12 prep · 40 cocción

DificultadIntermedio

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

10 ítems

200 gharina integral
120 gpasa de uva negra sin semillas
80 gnuez blanca mariposa
3huevo
100 mlmiel
≈ $ 1.600 en tu carrito
80 mlaceite de girasol
150 mlleche
≈ $ 4.760 en tu carrito
5 mlpolvo de hornear
≈ $ 1.200 en tu carrito
5 mlcanela en polvo
≈ $ 2.600 en tu carrito
1sal marina

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Preparación

11 pasos

1
Precalentar horno a 180°C.
2
Engrasar y enharinar un molde rectangular.
3
Picar nueces en trozos medianos.
4
Batir huevos con miel hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
5
Agregar aceite de girasol y leche, mezclar bien.
6
En otro bol, tamizar harina integral, polvo de hornear, canela y sal.
7
Incorporar los secos a los húmedos con movimientos envolventes.
8
Agregar pasas de uva negra y nueces picadas.
9
Verter en el molde.
10
Hornear 35-40 minutos hasta que un palillo salga limpio.
11
Enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.

Tips

Remojá las pasas 10 minutos en agua tibia antes de agregar para que queden más jugosas. No mezcles demasiado la masa una vez que agregues los secos: querés que quede esponjosa, no dura.

Variaciones

Versión vegana: reemplazá los 3 huevos por 90ml de leche de almendras + 15g de almidón de maíz, y usá aceite de coco. Versión sin gluten: cambiá harina integral por harina de arroz integral en igual cantidad.