Receta

Arroz yamaní con leche de almendras y canela

Postre cremoso y reconfortante que no es pesado, ideal para terminar la cena o como desayuno especial.

Total50 min5 prep · 45 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

240 mlarroz yamaní
720 mlleche de almendras
≈ $ 6.854 en tu carrito
1canela en rama
50 gpasas de uva
30 mlmiel
≈ $ 4.500 en tu carrito
1vainilla
≈ $ 1.100 en tu carrito
1sal marina

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Preparación

8 pasos

1
Lavar el arroz yamaní bajo agua fría.
2
En una olla, calentar la leche de almendras con la rama de canela.
3
Cuando hierva suavemente, agregar el arroz y la sal.
4
Bajar a fuego bajo y cocinar 40-45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
5
A los 30 minutos, agregar las pasas de uva.
6
Cuando el arroz esté tierno y la leche casi absorbida, retirar del fuego.
7
Agregar la miel y una pizca de vainilla.
8
Servir tibio, decorar con una pizca de canela en polvo.

Tips

Revolvé cada 10 minutos para que el arroz no se pegue al fondo. Si ves que se seca mucho antes de que el arroz esté listo, agregá más leche de almendras tibia. La canela en rama se retira antes de servir.

Variaciones

Versión con coco: reemplazá la leche de almendras por leche de coco — queda más cremosa y tropical. Versión fría: enfriá completamente y serví como pudín con granola casera por encima.