Receta

Puré de papas con pimienta blanca y queso

Puré cremoso y delicado, perfecto como acompañamiento elegante para carnes blancas.

Total30 min10 prep · 20 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

800 gpapas
45 mlmanteca
150 mlleche tibia
50 gqueso rallado
4 mlpimienta blanca polvo
0 gsal
0 gnuez moscada

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2 productos de la receta

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Preparación

8 pasos

1
Pelar y cortar las papas en cubos medianos.
2
Hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
3
Escurrir bien y volver a la olla.
4
Agregar la manteca y pisar con pisapapas hasta obtener consistencia suave.
5
Incorporar la leche tibia de a poco, revolviendo.
6
Sazonar con pimienta blanca, sal y nuez moscada.
7
Mezclar el queso rallado al final.
8
Servir caliente.

Tips

No sobre-trabajes el puré después de agregar la leche para que no quede pegajoso. La pimienta blanca no deja manchas oscuras como la negra, lo que mantiene el color claro y elegante del puré.

Variaciones

Versión sin lactosa: usá leche de coco y reemplazá la manteca por aceite de oliva. Versión con ajo: agregá 2 dientes de ajo picados al agua de cocción de las papas.