Pesto de frutos secos para pastas
Salsa tipo pesto cremosa y nutritiva hecha con mix de frutos secos, albahaca y parmesano.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
7 ítems≈ $ 1.760 en tu carrito
- 40 galbahaca fresca
- 40 gqueso parmesano rallado
- 80 mlaceite de oliva extra virgen
- 1ajo
≈ $ 2.100 en tu carrito
- a gustosal y pimienta
- 15 mljugo de limon
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Preparación
6 pasos- 1
Tostar ligeramente los frutos secos en sartén seca.
- 2
Colocar en procesadora junto con la albahaca, el ajo, el parmesano y el limón.
- 3
Procesar pulsando hasta tener una textura irregular.
- 4
Agregar el aceite en hilo mientras se procesa hasta obtener una crema.
- 5
Ajustar sal y pimienta.
- 6
Mezclar con la pasta cocida en el momento de servir.
Tips
Para que el pesto quede verde brillante, no procesar demasiado. Los trozos irregulares de frutos secos dan textura extra a la pasta.
Variaciones
Reemplazar la albahaca por rúcula para un pesto más picante. Usar levadura nutricional en lugar de parmesano para versión vegana.
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