Pan de molde sin TACC
Pan esponjoso sin gluten usando premezcla Kapac, levadura seca, aceite y agua. Receta básica para celíacos.
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Ingredientes
6 ítems- 500 gPremezcla Kapac
- 10 gLevadura seca
- 8 gSal
≈ $ 104 en tu carrito
- 30 mlAceite de girasol
- 350 mlAgua tibia (40°C)
≈ $ 350 en tu carrito
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Preparación
7 pasos- 1
Activar la levadura en 50 ml de agua tibia con 1 cdita de azúcar por 10 minutos.
- 2
Mezclar la premezcla con sal en bol grande.
- 3
Agregar levadura activada, aceite y el resto del agua tibia. Mezclar hasta obtener una masa homogénea (será más pegajosa que la de trigo).
- 4
Verter en molde de budinera aceitado. Alisar la superficie con cuchara mojada.
- 5
Dejar levar en lugar cálido 45 minutos hasta que duplique tamaño.
- 6
Hornear a 180°C por 40-45 minutos hasta que suene hueco al golpear el fondo.
- 7
Dejar enfriar completamente sobre rejilla antes de cortar.
Tips
El pan sin TACC no se amasa como el convencional: simplemente mezclar bien. Humedecer las manos o la cuchara para manejar la masa pegajosa.
Variaciones
Agregar semillas de girasol, lino o sésamo a la masa para más textura. Versión dulce: incorporar miel y pasas.
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