Receta

Hamburguesas de mijo y verdura

Proteína vegetal crocante por fuera, tierna adentro. Ideal para almuerzo o picnic.

Total40 min10 prep · 30 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

240 mlmijo pelado
≈ $ 1.000 en tu carrito
480 mlagua
≈ $ 10.500 en tu carrito
1zanahoria
0.5cebolla
≈ $ 1.150 en tu carrito
1huevo
45 mlpan rallado
1ajo
≈ $ 1.550 en tu carrito
a gusto a gustosal y pimienta
30 mlaceite para freír

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Preparación

7 pasos

1
Cocinar mijo en agua por 15-20 minutos hasta que absorba todo el líquido. Dejar enfriar.
2
Rallar zanahoria y picar finamente cebolla y ajo.
3
Mezclar mijo frío con verduras picadas, huevo, pan rallado, sal y pimienta.
4
Formar 8 discos de 8cm de diámetro con las manos húmedas.
5
Calentar aceite en sartén a fuego medio-alto.
6
Freír hamburguesas 3-4 minutos por lado hasta dorar. Pueden también hornearse a 180°C por 20 minutos.
7
Servir en pan integral con lechuga, tomate y mostaza.

Tips

Si la mezcla queda muy seca, agrega 1 cda más de huevo. Si queda muy húmeda, suma pan rallado. Podés preparar las hamburguesas con anticipación y guardar en heladera hasta 3 días.

Variaciones

Versión vegana: reemplaza huevo por 2 cdas de linaza molida remojada en 6 cdas de agua por 15 minutos. Versión horneada: coloca en bandeja con papel manteca y hornea a 180°C por 20 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción.