Receta

Guiso de pollo con pimentón suave

Guiso tradicional cordobés con pollo tierno, papas y pimentón que da color y sabor sin picante.

Total60 min15 prep · 45 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

10 ítems

30 mlpimentón común suave
≈ $ 450 en tu carrito
800 gpollo
500 gpapa
≈ $ 10.500 en tu carrito
1cebolla
≈ $ 1.827 en tu carrito
3ajo
≈ $ 15.900 en tu carrito
300 gtomate fresco
500 mlcaldo de verdura
45 mlaceite de oliva
2laurel
≈ $ 2.400 en tu carrito
5 mlsal

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Preparación

12 pasos

1
Cortar el pollo en trozos medianos y reservar.
2
Picar cebolla y ajo finamente.
3
Calentar aceite en una olla grande a fuego medio.
4
Saltear cebolla y ajo hasta que estén transparentes.
5
Agregar el pimentón suave y revolver 30 segundos para que suelte aroma.
6
Incorporar el pollo y sellar por 3 minutos de cada lado.
7
Añadir tomate picado y cocinar 2 minutos.
8
Verter el caldo de verdura y agregar laurel.
9
Llevar a hervor, luego bajar fuego y cocinar 20 minutos.
10
Agregar papas cortadas en cubos y cocinar 15 minutos más hasta que estén tiernas.
11
Probar y ajustar sal.
12
Servir caliente.

Tips

El pimentón suave se agrega después de la cebolla para que no se queme y pierda sabor. Si querés más color, podés usar una cda extra sin que pique.

Variaciones

Versión vegetariana: reemplazá el pollo por garbanzos cocidos o tofu firme cortado en cubos, reduce el tiempo de cocción a 25 minutos totales. Versión con verduras de invierno: agregá zapallo o zanahoria en lugar de papa.