Receta

Guiso de lentejas criollo

El guiso invernal argentino por excelencia, con lentejas, chorizo, papas y pimentón. Reconfortante y completo.

Total55 min15 prep · 40 cocción

DificultadFácil

Porciones6

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

250 gLentejas secas
2Chorizo colorado
2Papa
≈ $ 4.200 en tu carrito
2Zanahoria
1Cebolla
2Tomate
1Pimentón ahumado
a gustoSal y pimienta
30 mlAceite
≈ $ 875 en tu carrito

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Preparación

6 pasos

1
Rehogar cebolla en aceite hasta transparente.
2
Agregar chorizo en rodajas y dorar.
3
Incorporar zanahoria y papa en cubos, tomate y pimentón.
4
Sumar las lentejas lavadas y cubrir con agua.
5
Cocinar a fuego medio-bajo 35-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
6
Ajustar sal y consistencia con agua si hace falta.

Tips

El guiso mejora mucho al día siguiente, cuando los sabores se integran. Preparar en cantidad y guardar en heladera hasta 4 días.

Variaciones

Para versión vegetariana, omitir el chorizo y agregar más verduras (zapallo, choclo). Para versión más nutritiva, agregar espinaca al finalizar la cocción.