Ensalada verde con perejil, limón y aceite
Ensalada fresca y ligera donde el perejil es el verde protagonista. Ideal como entrada o acompañamiento.
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Ingredientes
8 ítems- 150 gperejil fresco
- 100 grúcula
- 80 gespinaca fresca
≈ $ 1.800 en tu carrito
- 60 mlaceite de oliva
- 0 gsal
- 30 gsemillas de girasol
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4 productos de la receta
$ 1.800
Preparación
9 pasos- 1
Lavar bien el perejil, la rúcula y la espinaca.
- 2
Secar con papel de cocina o centrifugadora.
- 3
Picar el perejil en hojas grandes, dejando algunos tallos tiernos.
- 4
Colocar en un bol el perejil, rúcula y espinaca.
- 5
En un recipiente aparte, mezclar el jugo de limón con aceite de oliva.
- 6
Agregar sal y pimienta a la vinagreta.
- 7
Verter la vinagreta sobre las hojas justo antes de servir.
- 8
Mezclar suavemente con las manos.
- 9
Distribuir en platos y espolvorear con semillas de girasol.
Tips
Aliña la ensalada justo antes de servir para que no se marchite. El perejil fresco es más digestivo que otras lechugas; usalo como base principal en lugar de complemento.
Variaciones
Versión con queso: agregá 50g de queso fresco desmenuzado. Versión con proteína: sumá garbanzos cocidos o tofu marinado para hacerla más completa.
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