Receta

Caldo digestivo con pimienta negra

Sopa reconfortante que estimula la digestión, ideal para después de comidas pesadas o en días fríos.

Total20 min5 prep · 15 cocción

DificultadFácil

Porciones3

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

5 mlpimienta negra grano
≈ $ 240 en tu carrito
1 lcaldo de verduras casero
5 mljengibre polvo
≈ $ 15 en tu carrito
5 mlcurcuma
≈ $ 100 en tu carrito
2laurel
≈ $ 2.400 en tu carrito
1zanahoria
1cebolla
≈ $ 1.827 en tu carrito
2ajo
≈ $ 4.200 en tu carrito
0 gsal marina

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Preparación

9 pasos

1
Picar cebolla, ajo y zanahoria en cubos pequeños.
2
Calentar el caldo en una olla a fuego medio.
3
Agregar cebolla, ajo y zanahoria; cocinar 5 minutos.
4
Añadir jengibre polvo, curcuma y laurel.
5
Moler la pimienta negra grano gruesa en mortero.
6
Incorporar la pimienta molida al caldo.
7
Cocinar a fuego bajo 10 minutos.
8
Salpimentar a gusto.
9
Colar si preferís una sopa lisa, o servir con los vegetales según gusto.

Tips

Molé la pimienta justo antes de agregar al caldo caliente para preservar sus propiedades. Si lo preparás para después de comer, tomá una taza tibia sin prisa.

Variaciones

Versión con proteína: agregá 100g de tofu cortado en cubos en el último paso. Versión cremosa: licuá la mitad del caldo con los vegetales cocidos y volvé a calentar.