Receta

Budín de calabaza con nuez moscada

Postre húmedo y especiado, ideal para desayuno o merienda de otoño-invierno.

Total55 min15 prep · 40 cocción

DificultadIntermedio

Porciones8

Ajustá la receta

Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.

Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.

Porciones

Ingredientes

9 ítems

300 gcalabaza cocida y pisada
200 gharina integral
2huevos
0 gnuez moscada entera
≈ $ 42 en tu carrito
5 mlcanela en polvo
5 mlbicarbonato
≈ $ 24 en tu carrito
100 mlmiel
≈ $ 900 en tu carrito
80 mlaceite de girasol
0 gsal

Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.

Preparación

9 pasos

1
Precalentar el horno a 180°C.
2
Mezclar la calabaza pisada con la miel y el aceite.
3
Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien.
4
Rallar una pizca de nuez moscada entera sobre la mezcla.
5
En otro bol, tamizar la harina integral, canela, bicarbonato y sal.
6
Combinar los ingredientes secos con los húmedos sin sobremezclar.
7
Verter en un molde rectangular aceitado.
8
Hornear 35-40 minutos hasta que un palillo salga limpio.
9
Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

Tips

Rallá la nuez moscada entera directamente sobre la mezcla húmeda para que se distribuya mejor. Si no tenés calabaza cocida, podés usar puré de calabaza casero o comprado en dietética.

Variaciones

Versión sin gluten: reemplazá la harina integral por harina de arroz integral. Versión vegana: sustituí los huevos por 2 cucharadas de semillas de lino remojadas en 6 cucharadas de agua durante 10 minutos.