Bizcochuelo keto de coco y vainilla
Torta densa, húmeda y aromática, baja en carbohidratos. Con solo 4 ingredientes básicos.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
7 ítems- 60 gharina de coco
- 4huevos
- 60 mlaceite de coco derretido
- 60 geritritol o miel
- 1polvo de hornear
- 1esencia de vainilla
- 0 gsal
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Preparación
7 pasos- 1
Precalentar horno a 180°C. Enmantecar molde de 20cm.
- 2
Batir huevos con eritritol hasta espumar.
- 3
Agregar aceite de coco y vainilla. Mezclar.
- 4
Incorporar harina de coco, polvo de hornear y sal. Integrar bien.
- 5
Dejar reposar la masa 5 minutos para que la fibra absorba los líquidos.
- 6
Volcar en molde y hornear 25-30 minutos.
- 7
Pinchar con palillo para verificar cocción. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Tips
El paso de reposo de 5 minutos es CRUCIAL. Sin él, la masa queda líquida y el resultado seco. No dorar demasiado — esta torta tiende a secarse con cocción excesiva.
Variaciones
Con ralladura de limón para versión cítrica. Agregar 30g de coco rallado para intensificar el sabor tropical.
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