Receta

Arroz integral con cúrcuma y verduras

Plato principal nutritivo donde el aceite de cúrcuma colorea y da sabor al arroz, acompañado de verduras de estación.

Total45 min5 prep · 40 cocción

DificultadFácil

Porciones3

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Porciones

Variaciones

Variaciones de esta receta

2 variaciones

Arroz dorado con cúrcuma y verduras

En lugar de choclo usar cúrcuma molida.

Arroz integral teñido de cúrcuma con verduras salteadas. Acompañamiento nutritivo para almuerzo.

Arroz integral con jengibre y curcuma

En lugar de zanahoria usar jengibre en trozo.

Plato principal nutritivo que combina jengibre fresco deshidratado con especias antiinflamatorias.

Ingredientes

9 ítems

200 garroz integral
23 mlAceite de Curcuma C/Pimienta N
≈ $ 8.925 en tu carrito
400 mlcaldo de verdura
1zanahoria
100 gchoclo
≈ $ 5.200 en tu carrito
0.5cebolla
≈ $ 914 en tu carrito
1ajo
≈ $ 5.300 en tu carrito
0 gsal
0 gpimienta negra
≈ $ 14 en tu carrito

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Preparación

10 pasos

1
Picar la cebolla y el ajo finamente.
2
En una olla, calentar el Aceite de Curcuma C/Pimienta N a fuego medio.
3
Saltear cebolla y ajo hasta que estén transparentes (2 minutos).
4
Agregar el arroz integral y revolver 1 minuto para que se impregne del aceite.
5
Verter el caldo de verdura caliente.
6
Llevar a hervor, luego bajar a fuego bajo y tapar.
7
Cocinar 35 minutos hasta que el arroz esté tierno.
8
Mientras tanto, cortar zanahoria en cubitos pequeños.
9
A los 20 minutos de cocción del arroz, agregar zanahoria y choclo.
10
Cuando el arroz esté listo, sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.

Tips

No revuelvas el arroz mientras se cocina para que quede suelto. El caldo debe estar caliente cuando lo agregues para que la cocción sea pareja. La cúrcuma con pimienta realza el sabor sin necesidad de mucha sal.

Variaciones

Versión con proteína: agregá garbanzos cocidos o lentejas en el paso 9. Versión de invierno: reemplazá el choclo por espinaca fresca que agregarás al final.