Receta

Aceite de coco infusionado con hierbas para cocina

Aceite de coco aromatizado con romero y ajo para usar en saltados, verduras al horno o como base de aderezos.

Total15 min10 prep · 5 cocción

DificultadFácil

Porciones1

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Porciones

Ingredientes

5 ítems

500 mlaceite de coco
≈ $ 24.306 en tu carrito
3romero fresco
≈ $ 1.800 en tu carrito
4ajo
≈ $ 8.400 en tu carrito
5 mlpimienta negra en grano
≈ $ 240 en tu carrito
0 gsal marina

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Preparación

8 pasos

1
Limpiar las ramas de romero y dejarlas secar bien.
2
Pelar los ajos y cortarlos por la mitad.
3
Verter el aceite de coco en una cacerola a fuego bajo.
4
Cuando esté completamente líquido, agregar romero, ajo y pimienta.
5
Mantener a fuego muy bajo durante 5 minutos (no debe humear).
6
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
7
Colar con colador fino o gasa, descartando hierbas y ajo.
8
Verter en frasco de vidrio esterilizado y guardar en lugar fresco y oscuro.

Tips

No dejes las hierbas dentro del aceite más de lo necesario para evitar que se descompongan. El aceite debe estar apenas tibio, nunca caliente. Usá este aceite para saltados de verduras, papas al horno o como base para vinagretas.

Variaciones

Versión con chili: agregá 1 chili rojo cortado por la mitad en lugar del ajo. Versión con tomillo: reemplazá el romero por tomillo fresco y agregá 1 rama de laurel.