Torta de algarroba con relleno de banana
Bizcochuelo esponjoso de algarroba con relleno cremoso de banana y miel, inspirado en los sabores de los alfajores integrales.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
9 ítems- 200 gHarina integral
- 50 gHarina de algarroba
- 3Huevos
- 120 gAzúcar mascabo
≈ $ 624 en tu carrito
- 80 mlAceite de girasol
- 100 mlLeche
- 5 mlPolvo de hornear
- 2Bananas maduras
- 30 mlMiel
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Preparación
7 pasos- 1
Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde redondo de 22cm.
- 2
Batir los huevos con el azúcar mascabo hasta obtener una mezcla espumosa.
- 3
Incorporar el aceite y la leche, mezclando continuamente.
- 4
Tamizar las harinas con el polvo de hornear e integrar a la mezcla húmeda.
- 5
Verter en el molde y hornear 35-40 minutos, verificando con palillo.
- 6
Para el relleno: pisar las bananas con la miel hasta obtener una crema suave.
- 7
Cortar la torta al medio y rellenar con la crema de banana. Servir fría.
Tips
Si no conseguís harina de algarroba, triturá 2 alfajores de algarroba y agregalos a la masa para potenciar el sabor.
Variaciones
Reemplazar la banana por dulce de membrillo casero para una versión más tradicional cordobesa.
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