Receta

Torta Charlotte de durazno

Clásica charlotte de durazno usando bizcochuelo de vainilla Arcor como base esponjosa, con crema batida y duraznos en almíbar.

Total30 min30 prep · 0 cocción

DificultadIntermedio

Porciones10

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Porciones

Ingredientes

6 ítems

1Bizcochuelo de Vainilla Arcor
400 gDuraznos en almíbar
300 mlCrema de leche
45 mlAzúcar impalpable
1Gelatina de durazno
≈ $ 940 en tu carrito
100 mlAlmíbar liviano

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Preparación

8 pasos

1
Cortar el bizcochuelo en tiras de 2cm de ancho. Reservar.
2
Preparar la gelatina con la mitad de agua caliente indicada y reemplazar el resto con el almíbar de los duraznos.
3
Semimontar la crema con el azúcar impalpable.
4
Incorporar la gelatina semisólida a la crema con movimientos envolventes.
5
Forrar un molde desmontable con las tiras de bizcochuelo humedecidas en almíbar.
6
Colocar capas de crema y duraznos cortados en cubos, alternando.
7
Terminar con una capa de bizcochuelo y refrigerar mínimo 4 horas.
8
Desmoldar y decorar con duraznos y crema extra.

Tips

El secreto está en humedecer bien el bizcochuelo sin empaparlo demasiado. La gelatina semi-cuajada garantiza que la crema mantenga la forma al desmoldar.