Receta

Tarta Vegana de Chocolate y Nueces

Tarta sin cocción con base de dátiles y nueces, relleno de ganache de chocolate vegano. Cruda, potente en sabor y nutrición, perfecta para ocasiones especiales.

Total40 min30 prep · 10 cocción

DificultadIntermedio

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

200 gChoco Vegano C/Nuez
200 gDátiles hidratados
200 gNueces procesadas (para la base)
50 gCoco rallado (para la base)
100 mlLeche de coco (crema)
0 gSal
60 gNueces enteras para decorar

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Preparación

7 pasos

1
Base: procesar las nueces con los dátiles, el coco rallado y la sal hasta obtener una pasta moldeable.
2
Presionar la base en el fondo de un molde de tarta forrado con papel de horno. Refrigerar 30 min.
3
Ganache: derretir el chocolate con la crema de coco al baño María, revolviendo hasta unir.
4
Volcar la ganache tibia sobre la base fría. Distribuir uniformemente.
5
Decorar con nueces enteras en la superficie.
6
Refrigerar mínimo 4 horas o hasta que la ganache esté firme.
7
Retirar del molde y servir en porciones.

Tips

Los dátiles deben estar muy blandos (hidratarlos 1 hora en agua si están secos) para que la base quede compacta. La tarta puede guardarse en el freezer por hasta 1 mes.

Variaciones

Agregar una capa de crema de coco batida entre la base y la ganache para mayor altura y textura cremosa. Decorar también con ralladura de naranja para un perfil de sabor más complejo.