Receta

Sopa de verduras reconfortante

Sopa casera lista en minutos con el caldo de verdura como base, perfecta para almuerzo o cena.

Total35 min10 prep · 25 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

10 ítems

1caldo de verdura sin sal Argendiet
1 lagua
2papa
≈ $ 840 en tu carrito
1zanahoria
1cebolla
≈ $ 1.827 en tu carrito
1apio
≈ $ 600 en tu carrito
2tomate
80 gfideos finos
0 gsal mar fina Macrozen
15 mlaceite de oliva

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Preparación

8 pasos

1
Picar cebolla, zanahoria, apio y papa en cubos pequeños.
2
Calentar aceite en una olla y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
3
Agregar zanahoria, apio y papa; cocinar 5 minutos.
4
Verter 1 litro de agua y llevar a hervor.
5
Disolver el sobre de caldo de verdura en un poco de agua tibia e incorporar a la olla.
6
Agregar los tomates picados y cocinar 10 minutos.
7
Sumar los fideos y cocinar hasta que estén al dente (8-10 minutos).
8
Ajustar sal al gusto y servir caliente.

Tips

Cortá las verduras en tamaño uniforme para que cuezan parejo. Si preferís una sopa más cremosa, podés agregar un puré de papa o leche al final.

Variaciones

Versión vegana: reemplazá el agua por caldo de verdura casero o agregá más verduras de hoja. Versión invernal: sumá espinaca fresca o acelga en los últimos 3 minutos de cocción.