Receta

Salsa agridulce sin grumos

Acompañamiento para carnes, aves o vegetales — lista en 5 minutos, perfecta para celíacos.

Total8 min3 prep · 5 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

300 mlcaldo de pollo o verdura
30 mlalmidón de maíz
≈ $ 800 en tu carrito
45 mlagua fría
30 mlmiel
≈ $ 1.600 en tu carrito
30 mlvinagre de manzana
15 mlsalsa de soja sin gluten
5 mljengibre fresco rallado
1ajo picado

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Preparación

7 pasos

1
En un bol pequeño, disolver el almidón de maíz en 3 cdas de agua fría, revolviendo hasta que no queden grumos.
2
En una olla, calentar el caldo a fuego medio.
3
Agregar miel, vinagre, salsa de soja, jengibre y ajo. Revolver bien.
4
Verter lentamente la mezcla de almidón disuelto en el caldo caliente, sin dejar de revolver.
5
Cocinar 2-3 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y brille.
6
Probar y ajustar sabor (más miel si es muy ácida, más vinagre si es muy dulce).
7
Servir caliente.

Tips

El secreto está en disolver el almidón en agua fría primero — así evitás grumos. Si la salsa queda muy espesa, agregá más caldo. Si queda muy líquida, hacé otra mezcla de almidón + agua y repetí el proceso.

Variaciones

Versión picante: agregá 1/2 cdta de ají molido o salsa picante. Versión con frutas: sumá 100g de piña o ananá picada fina — queda tropical y perfecta para cerdo.