Receta

Pavê de vainilla y durazno

Postre en capas con galletas de vainilla, crema pastelera suave y duraznos, el clásico pavê argentino de verano.

Total40 min30 prep · 10 cocción

DificultadIntermedio

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

250 gGalletas de Vainilla Santa Maria
500 mlLeche
3Yemas de huevo
80 gAzúcar
≈ $ 416 en tu carrito
40 gAlmidón de maíz
≈ $ 128 en tu carrito
1Esencia de vainilla
1Duraznos en almíbar
200 mlCrema de leche

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Preparación

6 pasos

1
Preparar crema pastelera: mezclar yemas con azúcar y almidón. Agregar leche caliente de a poco. Cocinar a fuego medio hasta espesar. Agregar vainilla. Enfriar.
2
Batir la crema de leche a punto.
3
Incorporar la crema batida a la crema pastelera fría.
4
En fuente, alternar capas: galletas de vainilla, crema, duraznos en cubos.
5
Terminar con crema y decorar con galletitas enteras.
6
Refrigerar mínimo 2 horas antes de servir.

Tips

Las galletas absorben la humedad de la crema y se ablandan perfecto. El pavê mejora de un día para otro. Usar duraznos bien escurridos para evitar que la crema quede aguada.