Receta

Pannacotta Vegana de Coco y Vainilla

Postre cremoso y suave elaborado con leche de coco y agar agar, perfumado con vainilla. Elegante, vegano y sin lactosa.

Total15 min5 prep · 10 cocción

DificultadFácil

Porciones4

Ajustá la receta

Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.

Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.

Porciones

Ingredientes

5 ítems

400 mlLeche de coco entera
1.5Agar Agar en polvo
45 mlAzúcar de coco o stevia
1Extracto de vainilla
0 gPizca de sal

Preparación

6 pasos

1
Mezclar la leche de coco con el agar agar en frío en una cacerola pequeña.
2
Llevar a fuego medio revolviendo constantemente. Al romper el hervor, mantener 2 minutos a fuego bajo.
3
Retirar del fuego. Agregar el azúcar, la vainilla y la sal. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.
4
Volcar en copas o moldes previamente enjuagados con agua fría.
5
Dejar solidificar a temperatura ambiente (1 hora aprox) o en heladera para mayor frescura.
6
Servir con coulis de frutos rojos o simplemente sola.

Tips

Para una textura más cremosa, usar solo la leche de coco entera (la parte grasa) sin mezclar. Para que no quede tan firme, reducir el agar a 1 cucharadita. La pannacotta de agar es más firme que la tradicional con gelatina.