Receta

Marinada de chimichurri para carnes

Marinada potente para ablandar y saborizar carnes rojas antes de cocinar a la parrilla o al horno.

Total30 min10 prep · 20 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

200 mlchimichurri casero
100 mlaceite de oliva
50 mlvinagre de vino tinto
6ajo
≈ $ 31.800 en tu carrito
2laurel
≈ $ 2.400 en tu carrito
5 mlpimienta negra molida
5 mlsal
1 kgcarne roja (asado, bife)

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3 productos de la receta

$ 34.200

Preparación

7 pasos

1
Preparar el chimichurri casero o usar uno ya hecho.
2
Mezclar en un bol el chimichurri, aceite de oliva, vinagre, ajo picado, laurel, pimienta y sal.
3
Colocar la carne en una fuente o bolsa hermética.
4
Verter la marinada sobre la carne, asegurando que quede bien cubierta.
5
Tapar y refrigerar entre 4 y 12 horas.
6
Sacar del refrigerador 30 minutos antes de cocinar.
7
Cocinar a la parrilla o al horno a temperatura media-alta, reservando un poco de marinada para pincelar durante la cocción.

Tips

Cuanto más tiempo marine, más tierna y sabrosa quedará la carne. Mínimo 4 horas, máximo 24. Reservá siempre un poco de marinada cruda antes de agregar la carne para pincelar al cocinar sin riesgo de contaminación.

Variaciones

Marinada para pollo: usá la misma receta pero reducí el tiempo de marinado a 2-3 horas. Marinada para verduras: aplicá solo 1 hora antes de cocinar para que no se ablanden demasiado.