Receta

Licor casero de boldo (digestivo)

Bebida alcohólica tradicional argentina para después de comidas, fácil de preparar en casa.

Total10 min10 prep · 0 cocción

DificultadIntermedio

Porciones10

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Porciones

Ingredientes

5 ítems

20 gboldo
≈ $ 920 en tu carrito
500 mlalcohol de 96°
200 mlagua filtrada
45 mlmiel
≈ $ 405 en tu carrito
3clavo de olor
≈ $ 6.000 en tu carrito

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Preparación

8 pasos

1
Colocar el boldo y los clavos de olor en un frasco de vidrio limpio.
2
Verter el alcohol de 96° cubriendo completamente las hierbas.
3
Tapar bien y dejar macerar en un lugar oscuro durante 10-14 días.
4
Colar con un colador fino, presionando suavemente las hojas.
5
Disolver la miel en el agua filtrada caliente.
6
Mezclar el líquido de boldo con la miel disuelta.
7
Dejar reposar 3 días más antes de consumir.
8
Guardar en botellas de vidrio oscuro en lugar fresco.

Tips

Usá botellas de vidrio oscuro para proteger el licor de la luz. El tiempo de maceración es importante: no lo aceleres. Sirve en copitas pequeñas (30ml) después de las comidas principales. Etiquetá las botellas con la fecha de preparación.

Variaciones

Versión con romero: agregá 1 rama de romero junto al boldo para un sabor más herbáceo y aromático. Versión con naranja: añadí 2 tiras de cáscara de naranja sin tratar durante la maceración para un toque cítrico que facilita la digestión.