Licor casero de anís (Anisado)
Bebida digestiva tradicional argentina para después de comer, hecha con alcohol neutro y anís en grano.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
4 ítems- 50 ganís en grano
- 500 mlalcohol de 96°
- 100 gazúcar
≈ $ 520 en tu carrito
- 200 mlagua
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3 productos de la receta
$ 520
Preparación
8 pasos- 1
Colocar el anís en grano en un frasco de vidrio limpio.
- 2
Verter el alcohol de 96° sobre el anís.
- 3
Tapar bien y dejar macerar en lugar oscuro y fresco durante 7-10 días.
- 4
Colar con gasa fina, exprimiendo bien los granos.
- 5
En una olla, disolver el azúcar en agua caliente (sin hervir).
- 6
Enfriar el almíbar y mezclarlo con el alcohol filtrado.
- 7
Dejar reposar 2-3 días más antes de servir.
- 8
Guardar en botellas de vidrio oscuro.
Tips
Usá alcohol de farmacia o destilería local. La maceración larga (10 días) da mejor sabor que 7. Guardalo en lugar fresco y oscuro; dura meses.
Variaciones
Versión suave: reducí el alcohol a 400ml y aumentá el agua a 300ml para un licor menos fuerte. Versión con canela: agregá 1 rama de canela en rama durante la maceración para un sabor más cálido y especiado.
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