Hummus de sésamo con fajitas crujientes
Dip cremoso de garbanzos con tahini y limón, servido con fajitas de sésamo tostadas para una picada oriental.
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Ingredientes
9 ítems≈ $ 1.600 en tu carrito
- 250 gGarbanzos cocidos
- 45 mlTahini
- 45 mlJugo de limón
- 1Ajo
≈ $ 2.100 en tu carrito
- 45 mlAceite de oliva
- 5 mlSal
≈ $ 65 en tu carrito
- 5 mlPimentón
- 30 mlPerejil fresco
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Preparación
6 pasos- 1
Procesar los garbanzos con tahini, limón, ajo y sal hasta obtener pasta fina.
- 2
Añadir aceite de oliva poco a poco mientras procesa para emulsionar.
- 3
Si queda muy espeso, agregar una o dos cucharadas del agua de cocción de los garbanzos.
- 4
Servir en cuenco, hacer un surco con el dorso de una cuchara.
- 5
Rociar con aceite de oliva, espolvorear pimentón y decorar con perejil.
- 6
Acompañar con las fajitas de sésamo Fermar.
Tips
La clave del hummus cremoso es procesar mucho tiempo — mínimo 5 minutos — hasta que la textura sea completamente suave.
Variaciones
Agregar pimientos asados o remolacha cocida al procesado para hummus de colores y sabores distintos.
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