Receta

Hummus casero con comino

Pasta de garbanzos cremosa con comino en polvo, limón y tahín. Acompañamiento versátil para pan árabe o verduras crudas.

Total10 min10 prep · 0 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

400 ggarbanzos cocidos
5 mlcomino en polvo
≈ $ 160 en tu carrito
45 mltahín
1limón
≈ $ 192 en tu carrito
2ajo
≈ $ 4.200 en tu carrito
45 mlaceite de oliva
60 mlagua tibia
0 gsal
≈ $ 4 en tu carrito

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Preparación

8 pasos

1
Exprimir el limón y reservar el jugo.
2
Colocar garbanzos, tahín, ajo y comino en polvo en una procesadora.
3
Procesar hasta obtener una pasta gruesa.
4
Agregar jugo de limón, aceite de oliva y agua tibia de a poco.
5
Procesar hasta lograr consistencia cremosa y suave.
6
Ajustar sal y comino al gusto.
7
Transferir a un bol, hacer un hueco en el centro y rociar con aceite de oliva.
8
Servir con pan árabe tostado o bastones de verdura cruda.

Tips

Si no tenés tahín, podés reemplazarlo por pasta de sésamo casera o aceite de sésamo (menos cantidad). El comino en polvo se integra mejor si lo mezclas primero con el limón antes de agregar al procesador.

Variaciones

Versión picante: agregá 1/4 de cucharadita de pimentón rojo o un poco de ají molido. Versión con hierbas: sumá 1 cda de perejil fresco picado al final.