Receta

Hamburguesa vegana con medallón de calabaza y chía

Hamburguesa completa con medallón de calabaza y chía, palta, tomate y rúcula en pan artesanal integral.

Total13 min5 prep · 8 cocción

DificultadFácil

Porciones1

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

1Medallón de calabaza y chía VEGETALEX
1Pan integral artesanal
0.5Palta madura
2Tomate
1Rúcula o lechuga
1Mostaza natural
a gustoSal y pimienta

Preparación

8 pasos

1
Cocinar el medallón en sartén con unas gotas de aceite o freidora de aire hasta que esté dorado por ambos lados.
2
Tostar el pan partido por la mitad.
3
Aplastar la palta con un tenedor, salpimentar.
4
Untar la base del pan con la palta aplastada.
5
Agregar el medallón caliente.
6
Colocar las rodajas de tomate y la rúcula.
7
Agregar mostaza en la tapa del pan.
8
Cerrar y servir inmediatamente.

Tips

Si el pan es grande, no compactar demasiado la hamburguesa para que sea más fácil comer. Agregar un poco de jugo de limón sobre la palta para que no se oxide si vas a preparar con anticipación.

Variaciones

Reemplazar la rúcula por espinaca baby. Agregar cebolla morada en vinagreta para un toque más intenso. Usar mayonesa vegana o hummus en lugar de mostaza.