Receta

Guiso de garbanzos con espinaca

Guiso nutritivo y reconfortante de garbanzos con espinaca fresca, tomate y especias. Vegano, completo y listo en 30 minutos con garbanzos pre-cocidos.

Total30 min10 prep · 20 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

400 gGarbanzos cocidos
200 gEspinaca fresca
3Tomates maduros
1Cebolla
3Ajo
≈ $ 6.300 en tu carrito
1Pimentón ahumado
1Comino
≈ $ 1.600 en tu carrito
30 mlAceite de oliva
a gustoSal y pimienta

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Preparación

5 pasos

1
Rehogar cebolla picada en aceite de oliva por 5 minutos. Agregar ajo picado 1 minuto más.
2
Incorporar tomates cortados en cubos, pimentón y comino. Cocinar 10 minutos.
3
Sumar los garbanzos cocidos y mezclar bien con la salsa.
4
Agregar la espinaca fresca, tapar y cocinar 3 minutos hasta que se marchite.
5
Salpimentar y servir.

Tips

Agregar la espinaca al final para que no pierda su color verde vibrante ni sus nutrientes. El guiso mejora al día siguiente.

Variaciones

Agregar una lata de tomates triturados para más salsa. Sumar chorizo colorado para versión con proteína animal. Añadir comino en grano tostado para sabor más intenso.