Receta

Gelatina de Frutilla Natural Vegana

Gelatina vegana de frutilla sin colorantes, hecha con jugo natural de frutillas y agar agar. Sin azúcar refinada, sin aditivos.

Total25 min10 prep · 15 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

5 ítems

2Agar Agar en polvo
300 gFrutillas frescas
400 mlAgua
a gustoAzúcar o stevia
1Jugo de limón

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Preparación

6 pasos

1
Licuar las frutillas con el agua hasta obtener un jugo homogéneo. Colar.
2
Colocar el jugo colado en una cacerola y agregar el agar agar en polvo. Revolver.
3
Llevar a fuego medio-alto revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor. Hervir 2 minutos.
4
Retirar del fuego, agregar azúcar o stevia al gusto y el jugo de limón. Revolver.
5
Volcar en moldes individuales o en una fuente. Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que solidifique (aprox. 1 hora).
6
Opcional: refrigerar antes de servir para mayor frescura. Desmoldar y servir.

Tips

Agregar unas frutillas enteras al fondo del molde antes de volcar el preparado para una presentación más vistosa. La gelatina de agar no queda tan brillante como la de gelatina animal; es más opaca. Es normal.

Variaciones

Puede prepararse con cualquier fruta de temporada: mango, durazno, maracuyá. Para versión sin azúcar, usar stevia líquida o dátiles procesados como endulzante natural.