Receta

Fusilli con chía al ragú de verduras

Pasta nutritiva con ragú de calabacín, zanahoria y tomates frescos, aprovechando al máximo la forma espiral que retiene la salsa.

Total40 min15 prep · 25 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

300 gFideos Fusilli Chía Wakas
2Calabacín (zapallito)
2Zanahoria
4Tomates maduros
3Ajo
≈ $ 6.300 en tu carrito
45 mlAceite de oliva
20 gAlbahaca fresca
a gustoSal y pimienta

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Preparación

7 pasos

1
Cortar calabacín y zanahoria en cubos pequeños. Picar el ajo.
2
Saltear el ajo en aceite de oliva por 1 minuto.
3
Agregar zanahoria y cocinar 5 minutos. Sumar el calabacín y cocinar 3 minutos más.
4
Agregar los tomates cortados en cubos. Cocinar a fuego medio 15 minutos hasta reducir.
5
Salpimentar y agregar albahaca picada al final.
6
Cocinar los fusilli según instrucciones. Colar y mezclar con el ragú.
7
Servir con queso rallado opcional.

Tips

Cocinar el ragú a fuego lento para que los sabores se concentren. Se puede hacer el doble de ragú y guardar mitad en la heladera para otro día.

Variaciones

Agregar ricotta al final para versión cremosa. Sumar aceitunas negras para sabor mediterráneo. Para versión con proteína animal, incorporar pollo desmenuzado.