Farinata con romero y aceite de oliva
Torta fina y crocante de garbanzo, especialidad de Génova. Lista en 30 minutos, naturalmente vegana y sin gluten.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
6 ítems- 130 gharina de garbanzo
- 350 mlagua
- 60 mlaceite de oliva
- 1sal
≈ $ 1.800 en tu carrito
- al gustopimienta negra
≈ $ 1.500 en tu carrito
Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.
Preparación
7 pasos- 1
Mezclar la harina con el agua batiendo para deshacer los grumos.
- 2
Agregar 3 cdas de aceite y la sal. Dejar reposar la mezcla entre 30 minutos y 4 horas.
- 3
Precalentar el horno a 230°C con la asadera dentro (muy importante que esté caliente).
- 4
Sacar la asadera, verter 1 cda de aceite y distribuir la mezcla (1cm de altura aprox.).
- 5
Decorar con hojas de romero y pimienta molida.
- 6
Hornear 20 minutos hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme.
- 7
Servir caliente cortada en porciones.
Tips
El reposo mínimo de 30 minutos es fundamental para que la harina se hidrate. La asadera MUY caliente al momento de verter la mezcla garantiza el crocante de abajo.
Variaciones
Con cebolla caramelizada. Con aceitunas negras picadas. Con queso de cabra desmenuzado encima los últimos 5 minutos.
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