Receta

Empanadas vegetarianas de arvejas y queso

Relleno vegetal clásico con Legumbresas de Arvejas desmigajada, queso y cebolla, para empanadas sabrosas sin carne.

Total50 min25 prep · 25 cocción

DificultadIntermedio

Porciones6

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

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6 pasos

1
Cocinar las Legumbresas en sartén y desmigajar.
2
Rehogar la cebolla picada hasta transparente. Condimentar con pimentón y comino.
3
Mezclar la hamburguesa desmigajada con la cebolla. Dejar enfriar.
4
Agregar el queso rallado o en cubos y mezclar.
5
Rellenar las tapas de empanadas y cerrar repulgando.
6
Hornear a 200°C por 20-25 minutos o freír.

Dejar enfriar el relleno completamente antes de empanar para que no se rompa la masa. El queso mozzarella da mejor resultado derretido.

Para versión vegana, usar queso vegano o semillas de girasol en lugar de queso. Agregar aceitunas negras al relleno para sabor más intenso.

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