Receta

Empanadas criollas con comino

Masa casera rellena de carne picada, cebolla y comino en polvo. Clásico argentino con digestión facilitada.

Total75 min30 prep · 45 cocción

DificultadIntermedio

Porciones12

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Porciones

Ingredientes

10 ítems

300 gharina de trigo
100 gmanteca
120 mlagua tibia
0 gsal
≈ $ 4 en tu carrito
300 gcarne picada
1cebolla
≈ $ 1.827 en tu carrito
5 mlcomino en polvo
≈ $ 160 en tu carrito
1ajo
≈ $ 2.100 en tu carrito
30 mlaceite
≈ $ 875 en tu carrito
1huevo
≈ $ 350 en tu carrito

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Preparación

11 pasos

1
Hacer la masa: mezclar harina, sal y manteca fría cortada en cubos con los dedos hasta formar migas.
2
Agregar agua tibia de a poco hasta formar una masa homogénea. Descansar 20 minutos.
3
Preparar el relleno: saltear cebolla y ajo picados en aceite hasta dorar.
4
Agregar carne picada y cocinar hasta que pierda color.
5
Sazonar con comino en polvo, sal y pimienta. Dejar enfriar.
6
Estirar la masa entre dos papeles manteca con un rodillo.
7
Cortar círculos con un vaso o molde.
8
Rellenar cada círculo con 1 cda de mezcla de carne.
9
Doblar por la mitad y sellar los bordes con un tenedor.
10
Pintar con huevo batido.
11
Hornear a 200°C por 20-25 minutos hasta dorar.

Tips

El comino en polvo se agrega al relleno ya frío para que no pierda aroma. Si la masa se pega, espolvoreá harina entre los papeles manteca. Podés preparar las empanadas sin cocinar y congelarlas hasta 1 mes.

Variaciones

Versión vegetariana: reemplazá la carne por lentejas cocidas y champiñones picados salteados. Versión al horno sin freír: hornea directamente sobre bandeja con papel manteca.