Receta

Croquetas de arroz sin sal con queso y hierbas

Entrada crujiente y salada que aprovecha los arroces cuadradas para una textura perfecta.

Total40 min15 prep · 25 cocción

DificultadIntermedio

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

250 garroces cuadradas sin sal
80 gqueso de rallar
2huevo
≈ $ 700 en tu carrito
2cebolla de verdeo
1perejil fresco
≈ $ 360 en tu carrito
100 gpan rallado
0 gsal marina fina macrozen
0 gpimienta negra
≈ $ 14 en tu carrito
45 mlaceite de oliva

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Preparación

7 pasos

1
Cocinar los arroces cuadradas en agua sin sal hasta que estén tiernos. Colar bien.
2
Picar finamente la cebolla de verdeo y el perejil.
3
Mezclar los arroces con queso rallado, cebolla, perejil, 1 huevo, sal y pimienta.
4
Dejar reposar 15 minutos en heladera.
5
Formar cilindros pequeños con las manos húmedas.
6
Batir el huevo restante. Pasar cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
7
Freír en aceite caliente hasta dorar por todos lados (3-4 minutos).

Tips

Cuela bien los arroces después de cocinar para que las croquetas no queden húmedas. Podés prepararlas con anticipación y guardarlas en heladera hasta el momento de freír.

Variaciones

Versión al horno: pincela las croquetas con aceite de oliva y hornea a 200°C por 20 minutos. Versión con verduras: agregá zanahoria rallada o champiñones picados finamente a la mezcla.