Cheesecake vegano de limón con base de galletitas La Ventana
Postre cremoso sin productos animales con base de galletas veganas trituradas y relleno de queso crema vegano al limón.
Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.
Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
7 ítems- 150 gGalletas Vegana Limón La Ventana
- 50 gAceite de coco
- 300 gQueso crema vegano (base cajú)
- 2Limón (jugo y ralladura)
- 80 gAzúcar impalpable
- 5 mlAgar-agar
- 80 mlAgua
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Preparación
7 pasos- 1
Triturar las galletas y mezclar con el aceite de coco derretido.
- 2
Presionar la base en molde desmontable. Refrigerar.
- 3
Disolver el agar-agar en el agua hirviendo y dejar entibiar.
- 4
Procesar el queso crema vegano con el jugo y ralladura de limón y el azúcar.
- 5
Incorporar el agar-agar tibio mezclando rápidamente.
- 6
Verter sobre la base y refrigerar mínimo 4 horas.
- 7
Decorar con rodajas de limón y hojas de menta al servir.
Tips
El agar-agar cuaja más rápido que la gelatina convencional. Trabajar velozmente para incorporarlo antes de que solidifique.
Variaciones
Reemplazar el limón por lima para un cheesecake de lima más aromático.
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